Purée de pommes de terre et courgettes

Fini l’éternelle purée de pommes de terre !

Pourquoi ne pas varier les recettes et associer à la pomme de terre un autre légume ?

Nous avons choisit : la courgette.

Recette de la purée de pommes de terre et courgette :

4 pommes de terre 2 courgettes Gruyère ou autre fromage suivant les préférences de chacun

30cl de lait demi-écrémé 50gr de beurre sel Poivre

Faites cuire les courgettes au préalablement épluchées et coupées en morceaux à l’eau ou à la vapeur.

Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre. Selon les goûts de chacun, vous pouvez rajouter un oignon.

Faites chauffer le lait puis mixez ensemble tous les ingrédients.

Rajouter le beurre, le gruyère et l’assaisonnement (sel et poivre) suivant votre convenant.

Les petits plus :

1°) Préférez le moulin à légumes ou presse-purée, pour conserver quelques morceaux dans votre purée.

2°) Quand la purée est presque prête y rajouter un jaune d’œuf.

3°) Faire réchauffer le tout à feu doux pour que le beurre et le gruyère fondent à la perfection.

Alors, qu’en pensez-vous ?

Et vous quel est votre duo préféré pour une bonne purée maison?

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Le Fruitier juillet 30, 2018 Actualités, Gestes culinaires

La cerise est mise à l’honneur

La famille des confitures de Florence s’agrandit et vient accueillir une petite dernière : Cerise réglisse.

Toutes nos confitures sont 100% artisanales et les stocks sont renouvelés que d’une saison à l’autre.

Idée reçue : Pour faire une confiture il faut utiliser des fruits trop murs ou abîmés. Ceci est FAUX !

Pour faire de bonnes confitures il faut sélectionner des fruits de qualités et surtout de saison. La seule limite de nos recettes étant celle de notre imagination.

L’été est le meilleur moment de l’année pour en concocter puisque le choix des fruits de saison est plus important (Abricot, cassis, cerise, framboise, fraise, groseille, melon, mirabelle, mure, myrtille, nectarine, pêche, poire…).

Et vous, quel serait votre association préférée?