Le Fruitier Meilleur Ouvrier de France

Le super aliment du mois !

Surprise !

 

L’un des fruits préférés des français est un Super Aliment.

Devinez lequel ???

 

La pomme !

 

Alors pourquoi lui donner ce statut de Super Aliment ?

 

En partie grâce à sa peau, rouge ou verte, peu importe.

Les pommes sont une excellente source de fibres, mais la peau contient de la quercétine.

 

« La quoi ??? »

 

La quercétine fait partie des flavonoïdes. Ce sont des pigments qui donnent – notamment – leurs couleurs aux pommes.

 

Ils ont de nombreux effets sur l’organisme, le principal étant de renforcer la paroi des capillaires (les plus petits vaisseaux sanguins) et de réduire leur perméabilité.

 

Leurs propriétés antioxydantes, antihistaminique et anti-inflammatoire contribue à vous protéger contre les maladies cardiaques et éventuellement les réactions allergiques.

 

D’ailleurs, une étude de St. George’s Hospital Medical School à Londres a révélé que les personnes mangeant cinq pommes – ou plus – par semaine, ont une meilleure fonction pulmonaire que celles qui n’en ont pas.

 

Pensez à glisser une pomme dans votre sac aujourd’hui 😉

Nous en avons de toutes les couleurs et de producteurs locaux dans nos magasins.

 

Merci à PassesportSante.net pour les détails sur la quercétine 😉


Festival

Saveurs Pyrénées Audoises

30 SEPTEMBRE – 1er OCTOBRE

Nous sommes présents sur ce festival 😁

Venez participer à notre atelier culinaire.
Au programme : sculpture sur fruits et légumes par Florence Carayon, Meilleur Ouvrier de France et Marine Skala, prix Rabelais jeunes talents.

Téléchargez le programme ICI

Et en attendant de vous retrouver à Quillan, voici en avant première, depuis les cuisines du Domaine d’Auriac 🙂
Florence Carayon (MOF Primeur) et Philippe Deschamps (1 étoile au guide Michelin), finalisant la recette :

Ris d’Agneau du Pays Cathare poêlé
Pommes de demi-montagne au safran et crème d’oignons doux de Citou réglissés.

Nous vous invitons à la déguster dimanche 1er octobre à 15 sur le Festival des Saveurs Pyrénées à Quillan.

Plus d’info sur :
https://www.saveurs-pyreneesaudoises.com


Le super aliment du mois !

LE CANTALOUP ou MELON BRODÉ

Le cantaloup obtient son statut de Super Aliment grâce aux caroténoïdes, nutriments réputés excellents pour la santé !

Mais à quoi ça sert ???

Ça vous aide à avoir une peau lisse et plus jeune 🙂 🙂 🙂
La vitamine A et ses dérivés renforcent la reproduction cellulaire. Elles aident à garder un beau teint halé.
C’est aussi ce qu’on appelle des antioxydants. 

Mais il est aussi bon de savoir, qu’étant donnée la teneur élevée en eau du melon brodé, sa densité énergétique (nombre de calories que fournit un gramme d’un aliment) est très faible. On peut en consommer à volonté sans s’inquiéter de son apport calorique. De plus, bien qu’il soit sucré, sa charge glycémique est basse et, par conséquent, il exerce peu d’effet sur la glycémie. Sans compter que, pour un aliment aussi léger, il est particulièrement riche en micronutriments: une portion fournit plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé en vitamines A et C. 

Les derniers melons de la saison sont encore sur nos étales. Profitez-en !


Le Jardin du fruitier

12, avenue Buneau Varilla
11000 CARCASSONNE
0468716569

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Unfd
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Le Fruitier

2, rue de Verdun
11000 CARCASSONNE
0468253778