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figue ouverte charnue - le fruitier carcassonne

La Figue

Symbole du bassin méditerranéen, la figue est cultivée depuis des millénaires ! 
En France, Louis XIV en était un grand amateur et fit planter plus de 700 figuiers dans les jardins de Versailles. Il existe 750 espèces de figues que l’on regroupe selon leur couleur. 


Riche en fibre et en vitamine B, elle offre un apport énergétique important sans pourtant être calorique (- de 25kcalories). 
Elle est donc le dessert idéal de vos étés si vous souhaitez garder la ligne ! 


La choisir : une bonne figue doit être charnue, ferme et parfumée. 
La conserver : 4 jours environs à l’air libre, vous doublerez la durée de conservation au frigo mais entourez les d’un torchon pour les protéger. 


Nos idées recettes : notez que la figue est l’un des fruits qui se marie le mieux avec les plats salés ! 
1 – Des figues farcies au fromage frais, chèvre, miel et thym 
2 – Un gâteau moelleux aux figues fraîches, noisettes et amandes !

figues ouverte fraiche et bien rosée - le fruitier Carcassonne - primeur

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