Le Fruitier Meilleur Ouvrier de France
Image melon pour article fruit du mois primeur Carcassonne

Le fruit du mois d’août

Le melon

SAISON : de juin à septembre

Originaire d’Afrique, le melon fait son apparition en France au 15ème siècle. Il est d’abord cultivé dans la région de Narbonne puis gagne l’Anjou et la Touraine. Charentais ou Galia, il est cueilli de juin à septembre, en Languedoc-Roussillon, Poitou-Charentes, Aquitaine, Midi-Pyrénées et Provence-Alpes- Côte d’Azur (le melon de Cavaillon).

FAIRE LE BON CHOIX :

Choisissez-le lourd, signe qu’il est gorgé de sucre. Son parfum doit être subtil, pas trop prononcé. Une craquelure autour du pédoncule est signe de maturité.

ATOUTS NUTRITIONNELS :

Fruit peu énergétique (30 à 50 kcal aux 100g), le melon apporte des quantités non négligeables de vitamine C et B9, de fibres et surtout de la provitamine A (carotène).

CONSERVATION :

Conserver le melon quelques jours dans un placard ou une cave fraîche. A défaut, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur enveloppé d’un film plastique.

PRÉPARATION :

Couper le melon en deux dans le sens de la longueur. Muni d’une cuillère, enlever les pépins délicatement. Recouper ensuite les quartiers de melon en deux. Le melon peut être coupé en tranches pour se déguster tout simplement à la cuillère, en billes, en cubes…

UTILISATION :

Couper le melon en deux dans le sens de la longueur. Muni d’une cuillère, enlever les pépins délicatement. Recouper ensuite les quartiers de melon en deux. Le melon peut être coupé en tranches pour se déguster tout simplement à la cuillère, en billes, en cubes…

LES CORBEILLES DE LÉGUMES AVEC DU MELON :   http://www.lejardindufruitier.com/?page_id=261

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Merci à Mon primeur