Le Fruitier Meilleur Ouvrier de France

Les légumes du mois de juin

Les mini légumes

Les mini-légumes sont à la fête chez votre primeur  !

Et c’est avec plaisir que nous accueillons ces petites gourmandises dans nos rayons.

Nous avons rendu visite à nouveau maraîcher pour découvrir son exploitation et goûter ses légumes issus d’une agriculture raisonnée.

Que du bonheur J

 

Et nous nous sommes laissés séduire par les mini légumes… Plus de croquant, plus de goût, idéal en décoration !

Leur cuisson est rapide, ce qui permet de préserver leurs bienfaits.

 

Mais au fait, savez-vous d’où viennent ces mini légumes ? Savez-vous les cuisiner ?

 

Alors non, il ne s’agit pas  d’une innovation technique ou d’une modification génétique quelconque. Non, non, non !

Ils sont tout simplement plantés en rangs serrés et récoltés à un stade précoce.

C’est pourquoi vous pouvez garder leur peau très fine dans la plupart des cas, à l’instar des pommes de terre nouvelles.

 

En garniture, ragoût, collation, pour vos dips à l’apéro, pour les décorations, les salades et pour faire manger des légumes aux plus réticents… Ils sont parfaits !

 

Quelques minutes suffisent pour les cuire :

VAPEUR :

  • 3 mn pour le poireau et la carotte
  • 3,5mn pour le chou-fleur
  • 9 mn pour l’artichaut

EAU BOUILLANTE :

  • 6 mn pour le poireau et la carotte
  • 7 mn pour le chou-fleur
  • 18 mn pour l’artichaut

 

Et à peine quelques minutes poêlés !
Si vous ne les mangez pas crus bien sûr 😉

Facile, rapide et plein de vitamines !

 

A découvrir dans l’une de nos deux boutiques à Carcassonne.

Nous avons plein de recettes à partager avec vous !

http://www.lejardindufruitier.com/corbeilles-de-legumes/