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Purée de pommes de terre et courgettes

Fini l’éternelle purée de pommes de terre !

Pourquoi ne pas varier les recettes et associer à la pomme de terre un autre légume ?

Nous avons choisit : la courgette.

 

Recette de la purée de pommes de terre et courgette :

  4 pommes de terre                                        2 courgettes                                       Gruyère ou autre fromage suivant les préférences de chacun

 30cl de lait demi-écrémé                             50gr de beurre                                sel        Poivre

 

Faites cuire les courgettes au préalablement épluchées et coupées en morceaux à l’eau ou à la vapeur.

Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre. Selon les goûts de chacun, vous pouvez rajouter un oignon.

Faites chauffer le lait puis mixez ensemble tous les ingrédients.

Rajouter le beurre, le gruyère et l’assaisonnement (sel et poivre) suivant votre convenant.

 

Les petits plus :
1°) Préférez le moulin à légumes ou presse-purée, pour conserver quelques morceaux dans votre purée.
 
2°) Quand la purée est presque prête y rajouter un jaune d’œuf.
 
3°) Faire réchauffer le tout à feu doux pour que le beurre et le gruyère fondent à la perfection.

 

Alors, qu’en pensez-vous ?

 

Et vous quel est votre duo préféré pour une bonne purée maison?